Poêlée gourmande des andes

Name: Poêlée gourmande des andes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 180 g de Quinoa gourmand Tipiak; 150 g de grosses crevettes roses décortiquées; 2 escalopes de poulet; 2 tomates; 1 courgette; 2 petits poivrons émincés (1 rouge et 1 vert); 1 oignon; 1 gousse d'ail; ciboulette; 2 cuillerées à café de curry en poudre; huile d'olive; sel; poivre

Plat

4 parts

facile

1 h 10 m

232 Kcal

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson40 min

Faites cuire le Quinoa gourmand comme indiqué sur le paquet.
Portez à ébullition 2 litres d'eau salée. Versez le Quinoa gourmand et laissez cuire à feu doux 12 minutes. Egouttez (passoire fine).
Pendant ce temps, épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les. Lavez les tomates, la courgette et les poivrons. Enlevez les pépins des poivrons et émincez-les.
Faites revenir l'oignon, l'ail et les poivrons dans un peu d'huile d'olive.
Décortiquez les crevettes, coupez le poulet en petits morceaux.
Coupez les tomates et la courgette en petits dés.
Dans la poêle, ajoutez les crevettes et le poulet que vous faites dorer. Salez, poivrez et ajoutez le curry.
Incorporez ensuite les tomates et la courgette, puis la ciboulette ciselée.
Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 minutes en remuant de temps en temps.
Mélangez avec le Quinoa gourmand et servez chaud.