Poivrons farcis

Ingrédients

• 1 courgette
• 8 Poivrons rouges
• 400g de viande hachée de veau
• 250g de Ricotta (1 pot)
• 2 gousses d'ail
• 6 pétales de tomates confites à l'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de pignons de pin
• 3 cuillères à soupe de raisins blonds
• 100g de pancetta (ou si vous ne trouvez pas de coppa ou de lard fumé)
• Sel
• Poivre
• Piment de Cayenne (facultatif)