Pommes de terre byron

Plat

4 parts

facile

1 h 20 m

522 Kcal

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Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre avec la peau
• 60 g de beurre
• 125 ml de crème fraîche
• 20 g de parmesan
• 30 g de gruyère râpé

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Pommes de terre spirales au four

Préparation

• Piquer les pommes de terre avec une fourchette.
• Les faire cuire dans un four préchauffé à 180°C (th 6) pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Couvrir et laisser reposer à température ambiante.
• Peler les pommes de terre, écraser la chair en purée ; incorporer le beurre découpé en dés.
• Monter la température du four à 200°C (th 7).
• Garnir les ramequins préalablement graissé de la purée, napper de crème fraîche et parsemer de parmesan et de gruyère.
• Faire gratiner 10 minutes.

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