Name: Pommes de terre en ragoût de fenouil & courgettes pour patat'à gogo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oignons; 2 fenouils; 10 pommes de terre; 5 courgettes rondes; 1 bocal de sauce tomate cuisinée; 10 cl de crème liquide; 1 kub or; 600 g de viande hachée; 100 g de lardons fumés; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, persil et thym; 2 étoiles de badiane; sel; poivre

Préparation

Couper le haut de la courgette. Évider la courgette à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une cuillère à glace.
Ne jetez pas ce que vous avez évidé, mettez le dans votre casserole.
Travailler la viande hachée à la fourchette et ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, du persil et du thym.Garnissez vos courgettes.
Faire revenir les oignons préalablement émincés dans un peu de beurre avec les lardons et le coeur des courgettes.
Ajouter le bocal de sauce tomate. Laisser sur petit feu.Laver les pommes de terre et couper les en 4.
Détailler les fenouils en fines lamelles. Délayer le kub or dans de l'eau .
Mettre les pommes de terre dans la casserole avec les oignons.Verser le bouillon sur les pommes de terre.
Ajouter de l'eau pour à peine recouvrir. Déposer les courgettes farcies, le fenouil détaillé et la badiane.
Couvrir et laisser mijoter 45 minutes à 1 heure à couvert.Ajouter la crème liquide et rectifier l'assaisonnement.

Pommes de terre en ragoût de fenouil & courgettes pour Patat'à gogo

Ingrédients

Préparation

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