Pommes de terre sautées aux lardons et aux pruneaux

Ingrédients

• 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme (ou des plus grosses que vous couperez)
• 12 pruneaux dénoyautés
• 400 g d'oignons grelots
• 250 g de petits lardons
• du persil
• 1 feuille de laurier
• 1 brin de thym
• 10 g de beurre
• 2 cuil à soupe d'huile d'olive
• 1 morceau de sucre
• sel
• poivre