Ptitchef

Porc à la basquaise

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

2
Coût estimé: 8.93 (4.47€/part)

Préparation

  • Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Faites revenir l'oignon dans une cocotte, y ajouter la viande dégraissée et finement émincée, faites dorer 5 minutes.
  • Versez le vin blanc, laissez réduire jusqu'à complète absorption.
  • Ajoutez la pulpe de tomate, les poivrons coupés en dés, l'ail haché ainsi que le jambon de bayonne coupé en cube. Saupoudrez du piment d'espelette. Mélangez.
  • Poursuivez la cuisson, à couvert, sur feu doux, pendant 30 minutes.


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:


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