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Porc au caramel au gingembre

Plat
4 parts
5 min
20 min
moyen
877 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 9.36 (2.34€/part)

Préparation

  • Découper l'échine en morceau. Les faire revenir 5 min dans un faitout avec un peu d'huile. Les morceaux doivent seulement être colorés et rester saignants.


    Préparer le bouillon dans un bol en mettant l'eau chaude, le cube de bouillon, le 4 épices, le gingembre et la sauce soja. Mélanger et réserver.


    Laver le faitout afin d'y préparer le caramel avec le sucre et 50 ml d'eau. Lorsque le caramel de colore, y verser en une seule fois le bouillon. !!!!!! Attention aux projections !!!!!!!

    Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à dissolution complète du caramel (sinon il va durcir).


    Ajouter ensuite la viande (et les oignons si vous le souhaitez) et faire cuir le tout à feu vif jusqu'à évaporation complète du bouillon.


    Servir avec du riz basmati et quelques morceaux d'ananas.

    Retrouvez d'autres recettes sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 877Kcal
  • Glucides: 27.8g
  • Lipides: 53.2g
  • Gras sat.: 14.7g
  • Protéines: 71.5g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 26.6g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 27
Information nutritionnelle pour 1 portion (430g)
Sans oeuf

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Porc au caramel


Photos

Porc au caramel au gingembre
Porc au caramel au gingembre - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:

Vous vous etes trompés dans la quantité d'eau dan s les ingredients pour le sirops de sucre 500ml = 0.5l et non pas 50 ml

Réponse:

Non, pour réaliser le caramel, c'est bien 50ml d'eau qu'il faut. Les 500ml, c'est pour le bouillon.


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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Commentaires des membres:

jojofan, 24/03/2023

Bonjour, j'ai fais cette recette plusieurs fois tout le monde adore, je dois la faire pour 10 personnes donc le sucre passe de 100 gr à 250 gr je dois également augmenter la quantité d'eau pour le caramel ?

(0) (0) Signaler
06/02/2014

Facile et excellent

(2) (0) Signaler
14/11/2013

Tres bon....a conseiller

(1) (0) Signaler
pat91, 19/05/2010

Très, très bon

(2) (0) Signaler
Susu18, 17/05/2010

Super bon pour tous ceux qui aiment le sucré salé, avec du riz mais aussi des nouilles asiatiques... uuuuuummmmmh je ne vous dit que ça

(1) (0) Signaler

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