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Porc au caramel aux ananas

Name: Porc au caramel aux ananas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de filet mignon ou d'échine de porc coupé en morceaux; 5 cas de sauce soja; 1 cac de 4 épices; 1 cac de gingembre en poudre; 1 oignon émincé; 1/2 litre d'eau; 2 cubes de bouillon de volaille; 25 morceaux de sucre; 1/2 ananas (en boîte pour moi)

Plat

5 parts

10 min

15 min

moyen

(4.6/5 - 14 votes)
5
479

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Ingrédients

1 kg de filet mignon ou d'échine de porc coupé en morceaux
5 cas de sauce soja
1 cac de 4 épices
1 cac de gingembre en poudre
1 oignon émincé
1/2 litre d'eau
2 cubes de bouillon de volaille
25 morceaux de sucre
1/2 ananas (en boîte pour moi)

Coût estimé: 122.62€ (24.52€/part)

Préparation

Faites revenir la viande et l'oignon 5 minutes avec un peu d'huile. Dès qu'elle est colorée retirez là.

Dans un récipient à part préparez le bouillon en délayant le cube de volaille dans l'eau chaude. Ajouter le 4 épices, le gingembre et la sauce soja. Réserver.

Dans une cocotte préparez le caramel avec le sucre et 5cl d'eau. Dés que le caramel a un couleur rousse, jetez-y le bouillon d'un coup en prenant bien garde aux éclaboussures (protégez vous les mains notamment), Continuer à mélanger avec une cuillère en bois pour diluer complètement le caramel dans le bouillon.

Plonger la viande dans cette sauce, elle doit recouvrir totalement la viande.

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Questions:

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