Porc au caramel parfumé à la coriandre

Name: Porc au caramel parfumé à la coriandre
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet de porc de 600 g; 3 oignons; 3 cuillères à soupe de sucre en poudre; 3 cuillères à soupe de nuoc-mam; 1 cuillère à café de purée de piment

Cette recette de porc au caramel est un vrai régal ! La sauce est à la fois sucrée et épicée, une vraie gourmandise.

Plat

4 parts

5 min

10 min

facile

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Ingrédients

1 filet de porc de 600 g
3 oignons
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de nuoc-mam
1 cuillère à café de purée de piment

Préparation

Dégraisser et couper le filet de porc en dés.
Eplucher et hacher les oignons. Verser le sucre dans une cocotte et arroser avec un verre d'eau.
Faire chauffer de façon à obtenir un caramel blond.
Ajouter le nuoc-mam, la purée de piment puis la viande et les oignons.
Mélanger et laisser cuire 10 minutes. Dresser dans un plat accompagné de riz blanc et saupoudrer de coriandre.

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