Porc au caramel aux 4 épices

Name: Porc au caramel aux 4 épices
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg de saute de porc (echine , filet mignon); 20 morceaux de sucre; 1/2 verre d'eau; 5 CS de sauce au soja; 1 CS de 4 épices; 1 CS de gingembre; 2 cubes de bouillon de poule (dans 50 cl d'eau bouillante)

Plat

6 parts

5 min

20 min

facile

(3.9/5 - 11 votes)
4
532

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1kg de saute de porc (echine , filet mignon)
20 morceaux de sucre
1/2 verre d'eau
5 CS de sauce au soja
1 CS de 4 épices
1 CS de gingembre
2 cubes de bouillon de poule (dans 50 cl d'eau bouillante)

Coût estimé: 94.19€ (15.7€/part)

Préparation

Couper les morceaux de porc (moi c'est mon boucher qui me l'a fait ), les faire revenir dans une sauteuse avec de la sauce au soja.

Quand les morceaux de porc sont biens dorés, les retirer et laver la sauteuse pour faire le caramel, mettre les 20 morceaux de sucre avec 1/2 verre d'eau.

Dans une autre casserole, préparer le bouillon, dès que le caramel devient roux , remmettre la viande puis verser le bouillon (ATTENTION aux eclaboussures- en plus ca brule-).

Incorporer les épices et laisser mijoter a feux doux pendant 30 mn (la sauce va reduire)

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Porc au caramel

Chilubru

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes