**poulet a l'orange façon général tao**

Ingrédients

• 3 filets de poulets
• huile d'arachide

Marinade:

• le jus d'une orange
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe rase de coriandre ciselée
• 1 petite cuillère à café de piment d'Espelette

Pâte à beignets:

• 100 g de farine
• 2 jaunes d'oeufs
• 15 cl d'eau froide

Sauce:

• 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 6 cuillères à soupe de ketchup
• 4 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
• 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 8 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe légèrement bombées de fleur de maïs
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• le jus et le zeste de deux oranges moyennes
• 1 cuillères à soupe rase de coriandre ciselée
• 2 cuillères à soupe d'échalottes coupées
• 4 pincées de gingembre en poudre