Poulet au chorizo
Une recette originale de poulet, avec du chorizo et des pois chiches, et des épices orientales. Très facile à réaliser!
Ingrédients
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Préparation
- Découper le chorizo en tranches, et le poulet en morceaux de taille moyenne dans une assiette séparée.
- Verser l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-fort, ajouter le chorizo, faire frire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il ait bruni et qu’il soit croustillant. Transférer dans une assiette et réserver.
Ajouter le poulet à la même poêle, assaisonner avec sel et poivre, faire frire 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré. - Pendant que le poulet cuit, trancher finement le poivron et l’oignon. Ajouter à la poêle, faire cuire 10 minutes. jusqu’à ce que l’oignon et le poivron aient réduit.
Ajouter la cannelle, le paprika et la thym, laisser cuire une minute. - Réduire à feu moyen, ajouter le vin et laisser cuire jusqu’à ce qu’il ait complètement réduit (jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.)
Ajouter les tomates concassées et le bouillon, laisser cuire 15 minutes sans couvrir, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. - Ajouter les pois chiches et le chorizo, bien mélanger, cuire 2 minutes.
Au moment de servir, ajouter le persil sur le dessus de l’assiette. Servir chaud.
Nutrition
- Glucides: 14.9g
- Lipides: 21.7g
- Gras sat.: 6.6g
- Protéines: 45.5g
- Fibres: 7.3g
- Sucre: 6.7g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 12
Questions
Quels légumes conseillez-vous en accompagnement? Merci
Vous pouvez accompagner de riz et courgettes sautées.
Le bouillon de poulet ,c'est du bouillon de poule ?
Oui c'est du bouillon de poule.
Bonjour Nous craignons la cannelle. Conseillez-vous que le paprika ou une autre épice en accompagnement. Quels légumes supplémentaires servir avec ce plat ? Merci d'avance
Si vous n'aimez pas la cannelle vous pouvez mettre du paprika si vous préférez. Vous pouvez servir avec du riz par exemple.
Bonjour, votre recette me donne envie. Ce plat peut-il se préparer la veille ? Merci pour votre réponse. A bientôt et encore merci pour cette bonne recette. Cordialement. Christel
Oui, il peut se préparer d'avance et se faire réchauffer
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Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Je conseille de faire précuite les poivrons au four, pour retirer la peau et qu'ils se mélangent mieux à la recette.
Excellente recette j'adore le parfum du mélange d'épices cannelle, paprika et thym. Il m'arrive de faire la même recette avec du filet pur de porc coupé en morceaux, un vrai régal
Très bonne recette j'y ai rajouté des courgettes c'était très bon
Je n'aime pas la cannelle , j'ai remplacé les épices de la recette par des épices orientales, c'est vraiment très bon
Ne mangeant pas de porc j'ai remplacé le chorizo par des morceaux de merguez rissolés mais non coustillants que j'ai réservé et mélangé au poulet au dernier moment. J'avoue que nous nous sommes régalés
Très bon.(Pour moi cuisson du chorizo sans huile)
Un régal. Inutile de mettre de l'huile d'olive pour faire revenir le chorizo. Il en rend suffisamment. Pour ma part, je l'ai fait sans vin blanc et sans pois chiches et je l'ai accompagné de légumes. Un délice.
JE VAIS SUIVRE LES CONSEILS PAS DE CANNELLE MAIS EPICES ORIENTALES ET PAS D'HUILE CE SERA MOINS GRAS
Merci beaucoup ! :-)