Dans un plat allant au four, verser un filet d’huile d’olive et mettre les échalotes coupés finement.
Dans un bol préparer votre marinade avec un filet d’huile d’olive, le miel, le gingembre râpé, le safran, le sel et le poivre.
Bien badigeonner votre poulet et laisser mariner au moins 2 heures.
Déposer le poulet dans le plat allant au four sur les échalotes, mettre au tour les abricots, verser l’équivalent d’un demi petit verre d’eau, couvrir et enfourner à 200° pendant 45 minutes à 1 heure.
Environ 5 minutes avant la fin de cuisson enlever le papier alu et laisser dorer votre poulet.
Décorer avec du sésame et servir avec du riz ou un bon pain
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