Poulet aux 40 gousses d'ail facile

Ingrédients

• 1 poulet de 3 à 4 lbs (1.5 kg à 2 kg)
• 40 gousses d'ail
• 1 carotte coupée en morceaux
• 2 branches de céleri coupés en gros morceaux
• 2 tiges de persil frais
• 1 branche de thym frais
• 1/3 tasse d'huile d'olive
• 1/2 tasse de vin blanc
• Sel et poivre