Poulet aux cacahuètes

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Plat

4 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• 200 g de blancs de poulet
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 citron vert
• 1 branche de thym et 1 de coriandre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1 grosse cas de beurre de cacahuètes
• 10 cl de coulis de tomate
• 1 verre d'eau
• 2 cuillères à soupe de lait de coco

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Préparation

• Préparer le poulet ; le découper en morceau et le faire bien mariner dans le jus de citron, le thym et l'ail pressé.
• Dans une casserole, faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive.
• Ajouter le poulet, le coulis de tomate, la coriandre, la sauce soja, le gingembre et le verre d'eau.
• Laisser bouillonner 20 minutes. Ajouter le beurre de cacahuètes et laisser cuire encore 10 minutes.
• Ajouter le lait de coco et saler juste avant de servir avec du riz blanc.

Sarinou

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