Faire griller le pain pita au four , et les couper en petits morceaux et placer dans un grand plat. Placer les cuisses de poulet dans un fait-tout,ajouter l'oignon, le citron et tous les épices,mouiller et porter à ébullition pendant environ 1 heure jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit,la chair du poulet doit se détacher des os. Retirer le poulet du bouillon puis faire cuire le riz avec une partie du bouillon passer au chinois préalablement. Réserver le reste du bouillon. Décortiquer le poulet et le réserver..
Préparation de la sauce au yaourt :
Dans un bol, mélanger les yaourts avec la tahiné et les gousses d'ail écrasées,le sel, et le jus de citron. Dans une poêle, torréfier les pignons et les amandes dans 2 cs de beurre
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Commentaires des membres:
Pourquoi Poulet de riz ?
On dirait que la recette n'est pas terminé !