Dégraissez les escalopes de poulet si nécessaire et découpez- les en cubes assez gros. Faites revenir la viande sur chaque face dans une sauteuse anti-adhésive à feu vif.
Une fois les morceaux de poulet bien dorés, ajoutez l'oignon ciselé, la citronnelle découpée en fines lanières, la sauce soja et le Nuöc Mam.
Mélangez en faisant cuire à feu doux. Ajoutez le 1/2 mug d'eau afin de faire une petite sauce.
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