Poulet entier en feuilles de figuier

Préparation

• La veille :
  Laver les feuilles de figuier et les mettre dix minutes dans une casserole d'eau bouillante.
• Les égoutter et laisser refroidir. Les sécher aussi.
  Masser le poulet avec le beurre mou, saler et poivrer.
• Disposer les feuilles pour recouvrir le poulet avec les feuilles: le beurre aide à les faire tenir mais un gentil papa compatissant, c'est encore mieux.
• Enfin, placer le poulet emmailloté dans le réfrigérateur pour une nuit.
• Garder quelques feuilles pour mettre au fond de la cocotte.
• Cuisson :
  Préchauffer le four à 180°C.
• Déposer les feuilles réservées au fond de la cocotte.
  Enlever le film plastique et déposer le poulet dessus et les petits oignons.
• Mettre et malaxer suffisamment d'eau avec la farine pour faire une pâte bien souple.
  Le rouler en un long boudin ou plusieurs morceaux.
• Le placer sur le contour de la cocotte, appuyer le couvercle pour garantir la soudure et garder le meilleur : les sucs et les parfums.
• Commencer par faire cuire une petite heure puis ôter le couvercle.
• Dégager les feuilles de figuier et remettre au four plus chaud pour faire légèrement dorer le poulet sur les deux faces.
• Savourer ce plat dé-li-cieux et envisager de planter vous aussi un figuier parce que ça donne une saveur vraiment délicate et inattendue.