Éplucher les pommes de terre puis découper les en rondelles.
Ouvrir le sachet, développer la papillote de cuisson puis y mettre les cuisses de poulet, les pommes de terre en rondelles et le mélange d'épices herbes de provence.
Refermer le sachet, secouer bien le tout pour bien répartir les épices. Enfourner à four chaud à 200° pendant 1 heure.
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