Poulet aux poivrons,tomates et pommes de terre

Plat

4 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 1 poulet en morceaux
• 2 poivrons vert
• 2 oignons
• 4 gousses d’ail
• 4 pommes de terre
• 4 tomates
• 1 tranche de citron confit
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 500 ml de bouillon de légumes aux herbes de Provence
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 brindille de thym
• Sel
• poivre

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Préparation

• Coupez les poivrons épépinés en lanières de 1 cm. Épluchez les oignons, les pommes de terre, et les gousses d’ail.
• Coupez les oignons en rondelles, les pommes de terre et les tomates en quatre et le citron confit en petit morceaux.
• Faites revenir les morceaux de poulet dans de l’huile d’olive chaude.
• Ajoutez les poivrons, les rondelles d’oignons et les gousses d’ail écrasées, mélangez bien.
• A coloration, ajoutez les pommes de terre, les tomates, le bouillon, le citron confit, le curcuma, le thym, salez, poivrez.
• Couvrez et laissez cuire 40 minutes sur feux doux.

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