Poulet fumé ti'jacque

Préparation

• Faites bouillir le ti jacques pendant 15 minutes, ensuite faire égoutter et réserver.
• Couper le poulet en morceau, et préparez les épices.
• Hacher les oignons en fine rondelles, pilez l’ail avec sel et poivre.
• Coupez les tomates en petits morceaux.
• Dans une grande sauteuse, faites revenir les morceaux de poulet, puis les oignons, ensuite l’ail pilé.
• Ajouter le curcuma, le thym et les tomates, mélanger.
• Mettre le ti’jacque bien remuer le tout et laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
• Ensuite servir avec du riz, des haricots rouge et un bon rougail tomate.