Poulet mariné à la jamaïcaine

Plat

4 parts

facile

1 h 7 m

391 Kcal

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Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de sauce chili
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de zeste de citron vert
• 1 cuillère à café de poudre 4 épices
• 1/2 cuillère à café de sel fin
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 oignon moyen haché grossièrement
• 2 gousse d'ail hachées grossièrement
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais et râpé
• 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche et grossièrement ciselées
• 1 cuillère à soupe de graine de moutarde
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 cuisses/arrières cuisses ou blancs de poulet

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Préparation

• Mélangez dans un mixeur le yaourt, la sauce chili, le jus et le zeste de citron, la poudre de 4 épices, le sel, le poivre, l'oignon, l'ail, le gingembre, la coriandre, la moutarde, la cassonade et l'huile.
• Réduisez le tout en purée lisse et homogène.
• Versez la sauce dans un plat creux et ajoutez le poulet.
• Enrobez-les de sauce, couvrez et réservez au frigo pendant minimum 1 h.
• Préchauffez le four à 180° (th 6).
• Faites cuire le poulet pendant 50 minutes en le retournant en cours de cuisson.
• Puis faites le griller 2 minutes de chaque côté.
• Accompagnez de riz blanc.

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