Purée de céleri-rave et jambon

Préparation

• Epluchez le céleri-rave en enlevant la peau par grosses plaques jusqu'à arriver au blanc.
• Coupez en dés pas trop gros et plongez dans de l'eau bouillante avec deux ou trois feuilles de laurier.
• Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Ajoutez-les au céleri-rave au bout de 10 à 15 minutes.
• Continuez la cuisson pendant 25 à 30 minutes. Testez la cuisson avec un couteau, il doit s'enfoncer sans peine dans les cubes.
• Mixez la purée en gardant un peu d'eau de cuisson pour fluidifier. Versez dans une petite assiette et ajoutez une noisette de beurre, mélangez.
• Mixez la tranche de jambon et ajoutez-la à la purée.