PURÉE de CÉLERI RAVE

Name: Purée de céleri rave
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 céleri rave; 2 petites pommes de terre; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 400 g de lait; noix de muscade; ciboulette; sel de Guérande aux herbes; poivre du moulin

Une bonne purée pour accompagner un plat de viande.

Accompagnement

2 parts

10 min

23 min

facile

455 Kcal

(4.6/5 - 18 votes)
6
89

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Ingrédients

1 céleri rave
2 petites pommes de terre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
400 g de lait
noix de muscade
ciboulette
sel de Guérande aux herbes
poivre du moulin

Préparation

Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.
Éplucher et couper en gros dés le céleri.
Mettre le fouet dans le Thermomix et enclencher la balance. Déposer les dés de pommes de terre et de céleri pour obtenir 1 kg de légumes.
Ajouter le lait, du sel et de la noix muscade râpée.
Programmer : Temps : 25 minutes Vitesse : Mijotage-Varoma.
Mettre le gobelet à l'envers et surveiller, le liquide a eu envie de déborder, arrêter et remettre immédiatement en route plusieurs fois.
À la fin du programme, mixer 2 minutes-vitesse 3.
Enlever le fouet et mixer 1 minutes-vitesse 6.
Ajouter la crème et mixer encore quelques secondes.
Ajuster l'assaisonnement, ajouter une pincée de ciboulette et quelques tours de moulin à poivre.
Servir avec un Polpettone, mais cette purée accompagnera à merveille une viande rôtie ou grillée.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 455Kcal

Glucides: 62.4g
Lipides: 10.6g
Gras sat.: 6.6g
Protéines: 17.6g
Fibres: 21.1g
Sucre: 30.7g
ProPoints: 12
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (875g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Commentaires des membres:

sibelou, 31/12/2013

Ca réconcilie avec le céleri ! Merci !

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13/12/2012

Très bon!!!!!

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08/11/2012

EXCELLENT !!!! d'habitude je n'aime pas le céleri rave, mais là c'est à tomber, merci beaucoup car cela me permet de varier mes repas de chrono nutrition

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09/10/2012

Super j ai aimée merci

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23/07/2012

Tres bon

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12/01/2012

Je l'ai découverte au réveillon de Noel,notre hôtesse en guise de légumes avait fait plusieurs purées de légumes entre autre celle de celeri.C'est très ,très bon.

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