Purée de Pommes de Terre à l'Andouille de Vire et au Pont-l'Évêque

Name: Purée de pommes de terre à l'andouille de vire et au pont-l'évêque
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g d'andouille de Vire; 600 g de pommes de terre; 100 + 25 g de beurre; 25 cl de crème; 1 Pont l'Évêque; sel fin; poivre du moulin.

Pour les adultes ou les enfants,c'est de la saveur gratuit!!!

Plat

4 parts

20 min

40 min

facile

votez maintenant
15

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

400 g d'andouille de Vire
600 g de pommes de terre
100 + 25 g de beurre
25 cl de crème
1 Pont l'Évêque
sel fin
poivre du moulin.

Préparation

Peler les pommes de terre.
Les faire cuire 15 minutes dans l'eau froide salée.
Lorsqu'elles sont cuites, les égoutter puis les écraser.
Incorporer à la purée les 100 g de beurre et la crème.
Rectifier l'assaisonnement.
Tailler l'andouille en quatre tranches épaisses.
Répartir la purée dans 4 plats à gratin.
Couper le Pont L'Evêque en morceaux.
Répartir ceux-ci en les piquant dans la purée.
Faire gratiner au four.
Faire fondre le reste de beurre dans une poêle.
Ajouter les rondelles d'andouille.
Les poêler jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
Les poser au centre des gratins et servir.