Quiche aux poireaux, lardons et beaufort

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Plat

4 parts

facile

45 min

805 Kcal

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Une quiche permettant d’intégrer des légumes par la présence de poireaux. Cette recette peut être servie en entrée, entrée chaude, plat, tarte, tourte, et pizza . Plat rapide, simple et pas cher.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 4 blancs de poireau
• 100 g de lard fumé
• 120 g de Beaufort
• 20 cL de crème liquide
• 3 oeufs

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Quiche aux lardons

Préparation

• Émincer finement les blancs de poireau, les faire revenir dans un peu de beurre sans colorer, puis couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Couper le lard en bâtonnets, les faire dorer à la poêle sans matière grasse. Couper le Beaufort en fines lamelles.
• Battre les œufs avec la crème ,assaisonner de sel et poivre. Foncer un moule avec la pâte, disposer dessus les lardons, puis les poireaux et enfin le fromage.
• Ajouter le mélange œufs-crème. Cuire au four à 200°C pendant 1/2 heure environ.

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