Quiche aux poireaux, lardons et beaufort

Name: Quiche aux poireaux, lardons et beaufort
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 4 blancs de poireau; 100 g de lard fumé; 120 g de Beaufort; 20 cL de crème liquide; 3 oeufs

Une quiche permettant d’intégrer des légumes par la présence de poireaux. Cette recette peut être servie en entrée, entrée chaude, plat, tarte, tourte, et pizza . Plat rapide, simple et pas cher.

Plat

4 parts

15 min

30 min

facile

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
4 blancs de poireau
100 g de lard fumé
120 g de Beaufort
20 cL de crème liquide
3 oeufs

Coût estimé: 6.15€ (1.54€/part)

Préparation

Émincer finement les blancs de poireau, les faire revenir dans un peu de beurre sans colorer, puis couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Couper le lard en bâtonnets, les faire dorer à la poêle sans matière grasse. Couper le Beaufort en fines lamelles.
Battre les œufs avec la crème ,assaisonner de sel et poivre. Foncer un moule avec la pâte, disposer dessus les lardons, puis les poireaux et enfin le fromage.
Ajouter le mélange œufs-crème. Cuire au four à 200°C pendant 1/2 heure environ.

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