Quiche poireaux lardons

Plat

4 parts

facile

1 h 17 m

643 Kcal

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Ingrédients

Pour la pâte :

• 150 g de farine blanche
• 1 yaourt nature
• 25 g de beurre mou
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
• 1 pincée de sel
• un peu d'eau

Pour la quiche :

• 2 poireaux émincés et nettoyés
• 1 paquet de lardons
• 10 g de beurre
• 2 oeufs
• 25 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 1 paquet de gruyère râpé

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Quiche aux lardons

Préparation

• Dans un saladier mélanger du bout des doigts la farine, le sel, les graines et le beurre, ajouter le yaourt.
• Bien mélanger, si la pâte a du mal à s'amalgamer ajouter un peu d'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule souple.
• Réserver au frais dans un torchon humide.
• Pendant ce temps la s'occuper des poireaux.
• Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les poireaux et les faire revenir 10 à 15 minutes (ajouter un peu d'eau si besoin).
• Ajouter les lardons et laisser cuire 5 minutes puis couper le feux.
• Sortir votre pâte du frigo et l'aplatir sur une feuille de papier sulfurisé, la mettre dans un moule (style moule à manquer ou moule à tarte), y déposer la garniture.
• Préchauffer votre four à 180°C.
• Dans un bol fouetter les œufs avec la crème et le lait, saler poivrer, vous pouvez rajouter une bonne pincée de noix de muscade.
• Disposer ce mélange sur les poireaux et les lardons.
• Saupoudrer de fromage et mettre au four pendant 45 minutes.

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