Dans un saladier mélanger du bout des doigts la farine, le sel, les graines et le beurre, ajouter le yaourt.
Bien mélanger, si la pâte a du mal à s'amalgamer ajouter un peu d'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule souple.
Réserver au frais dans un torchon humide.
Pendant ce temps la s'occuper des poireaux.
Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les poireaux et les faire revenir 10 à 15 minutes (ajouter un peu d'eau si besoin).
Ajouter les lardons et laisser cuire 5 minutes puis couper le feux.
Sortir votre pâte du frigo et l'aplatir sur une feuille de papier sulfurisé, la mettre dans un moule (style moule à manquer ou moule à tarte), y déposer la garniture.
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un bol fouetter les œufs avec la crème et le lait, saler poivrer, vous pouvez rajouter une bonne pincée de noix de muscade.
Disposer ce mélange sur les poireaux et les lardons.
Saupoudrer de fromage et mettre au four pendant 45 minutes.
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