Retirer le coeur du fenouil, puis l'émincer finement. Le faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et un filet d'huile d'olive.
Bien enrober les morceaux de fenouil de matière grasse, puis ajouter un filet d'eau et couvrir. Laisser cuire une dizaine de minutes à feu moyen.
Foncer un moule avec la pâte feuilletée, et verser le fenouil sur le fond de tarte. Battre les oeufs avec le fromage blanc et le fromage râpé.
Ajouter la moitié des sardines émiettées avec la sauce tomate. Rectifier l'assaisonnement. Verser sur le fenouil et décorer avec le reste des sardines.
Que faire avec une boîte de sardines?
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