Quinoa aux champignons de Paris et aux cèpes

Name: Quinoa aux champignons de paris et aux cèpes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 120 g de quinoa; 500 ml d'eau; un cube de bouillon de légumes; 250 g de champignons de Paris; quelques cèpes déshydratés; un oignon ou une échalotte; 75 ml de crème de soja ou de crème fraîche légère; 1 cuillère à soupe d'huile

Eh bien voilà qui est chose faite! Le quinoa ça change un peu du riz et c'est très bon.

Plat

2 parts

15 min

25 min

facile

275 Kcal

Quinoa aux champignons de Paris et aux cèpes

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Ingrédients

120 g de quinoa
500 ml d'eau
un cube de bouillon de légumes
250 g de champignons de Paris
quelques cèpes déshydratés
un oignon ou une échalotte
75 ml de crème de soja ou de crème fraîche légère
1 cuillère à soupe d'huile

Coût estimé: 2.96€ (1.48€/part)

Préparation

Réhydrater les cèpes dans de l'eau chaude.
Faire revenir l'oignon émincé finement dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d' olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide, verser le quinoa ainsi que 200 ml d'eau , attendre que le quinoa ait absorbé l'eau et verser les 300 ml restant.
Pendant ce temps, émincer les champignons.
Une fois que toute l'eau a été absorbée, ajouter les champignons émincés ainsi que la crème de soja et laisser cuire encore quelques instants (2 à 5 minutes).

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