Ragôut de poisson a la mauricienne "pour le tour du monde en 232 recettes

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Plat

2 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 1 morceau de poisson blanc pour 2 personnes
• 1/4 de piment rouge épépiné et finement émincé
• 1 poivron vert épépiné et coupé en morceaux de 1 cm
• 2 tomates bien mûres,épépinées et coupées en morceaux de 1 cm
• quelques tranches de citron vert
• 1/2 gousse de vanille
• 1 cuillère à soupe de cumin
• cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail écrasée
• coriandre ou basilic

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Préparation

• Dans une pôéle a fond épais,faites revenir vos épices et l'ail écrasé dans l'huile d'olive.
• Quand les épices brunissent,versez dessus les tomates,poivrons,piments,les tranches de citron ,la vanille et 50 cl d'eau.
• Cuire pendant 20 minutess pour que le bouillon réduise.Salez.
• Rajoutez 5 minutess avant de servir les tranches de poissons et laisser mijoter.
• Servir dans des bols avec des herbes frâiches.

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