Raviolis maison à la ricotta
Un délice à faire soi-même
Ingrédients
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Raviolis à la ricotta, la recette expliquée pas à pas
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs et l’huile d’olive de sorte à former une boule de pâte, souple, élastique et non collante. Emballez dans du film plastique et réservez au frais durant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez votre farce : mélangez la ricotta au basilic, ajoutez le jambon, salez et poivrez.
- Passez votre pâte dans votre machine à pâtes ou étalez-la au rouleau. Avec un emporte-pièce, découpez vos raviolis et déposez une cuillère à café de farce au centre des ronds de pâte ainsi formés. Humidifiez légèrement les contours avec un peu d’eau et fermez le ravioli avec un autre rond de pâte.
- Faites bouillir de l’eau et plongez-y vos raviolis pour les faire cuire durant 6-8 minutes. J’ai servi mes raviolis avec une sauce tomate maison, dont la recette se trouve sur mon blog. Bon appétit !
Nutrition
- Glucides: 158.7g
- Lipides: 54.8g
- Gras sat.: 21.2g
- Protéines: 68.4g
- Fibres: 9.6g
- Sucre: 14.4g
- ProPoints: 38
- SmartPoints: 44
Questions
La ricotta c'est quoi ?
C'est un fromage frais italien qu'on trouve en grande surface
Bonjour c'est bien pour une personne les proportion ?? Cordialement
Bonjour, personnellement, j'en ai eu pour 2 personnes, tout dépend de votre appétit ;-)
Bonjour, peut-on utiliser une pâte toute prête du commerce? La pâte à pizza ou une autre pâte? Merci
Bonjour, de la pâte à pizza non, mais il existe des pâtes à ravioli toutes faites, en effet. Mais essayez de la faire vous même, vous verrez c'est simple comme bonjour :-)
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Commentaires
Pour quelle raison mettre de l'huile dans la confection de la pâte ???? la tradition de la pâte ne met pas cette ingrédient à faire avec de la semoule de blé dure extra fine 1 œuf par 100gramme de semoule après mettre ce qu'on veux comme farce et bien la faire cuire épinard, blette ou toute autre espèce de viande et toutes espèces de fromage une planche a ravioli est nécessaire bonne cuisine babare
Pas de machine .... faite au rouleau à pâtisserie !
Je l'ai faite un délice j'en fait tout les dimanche un régal et facile
Si babare n'existait pas il faudrait... peut être l inventer ;)
Simple et bon, cela sert aussi pour base pour d'autres garnitures.
C'est meilleur les pâtes fraiches faites maison, c'est vrai! Merci pour la recette. On peut aussi remplacer le jambon fumé par de la viande hachée, selon le goût de chacun. Une bonne sauce tomates pour accompagner ce plat et le tour est joué!
Oui sans problème :-)