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Recette chilienne : Lentilles vertes au riz et saucisse fumée

Plat
3 parts
15 min
50 min
facile
Recette chilienne : Lentilles vertes au riz et saucisse fumée
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Ingrédients

3

Préparation

  • Dans une cocotte, faire revenir la saucisse, l'oignon, l'ail, la carotte, le poivron et les épices. Inutile d'ajouter de l'huile, le gras de la saucisse devrait suffire.
  • Cuire environs 5 minutes en mélangeant souvent. Déglacer ensuite avec le vin blanc et ôter du feu.
  • Pendant ce temps, mettre l'eau à bouillir avec le cube et les lentilles.
  • Une fois l'eau à ébullition, la verser dans la cocotte et remettre sur le feu. Ramener à ébullition et poursuivre la cuisson à feu doux.
  • Après 10 minutes, ajouter le riz et poursuivre la cuisson à couvert 40 minutes ou jusqu'à cuisson complète du riz et des lentilles. Ajoutez de l'eau si besoin ou si le fond accroche.
  • Servir avec un peu de parmesan râpé, comme on aime à le faire au Chili.
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