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Recette au vin blanc
Recette : cocotte de lapin à l?ail
Recette : Cocotte de Lapin à l?Ail
Préparation
Dans une cocotte (en fonte de préférence) faire revenir le lapin dans l’huile d’olive.
Lorsqu'il est coloré, ajouter le thym, le laurier, le poivre (3 à 4 tours de moulin) et saler.
Débarrasser les grains d’ail de leur peau, les couper en 2 morceaux dans la longueur et enlever le germe.
Les ajouter au lapin tout en remuant. Dès que l’ail libère son parfum, ajouter sans tarder le vin blanc.
Cuire à feu doux et à couvert une trentaine de minutes.
Servir bien chaud avec des pommes de terre vapeur.
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