Rigatonis aux épinard, ricotta et parmesan

Plat

2 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 300 g de rigatonis
• 1 gousse d'ail
• 500 g d'épinards frais
• 3 cuillères à soupe de ricotta
• sel, poivre et parmesan rappé

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Préparation

• Faire revenir les épinards avec la gousse d'ail émincée dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
• En parallèle, faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau. Saler et poivrer les épinards puis ajouter la ricotta.
• Egoutter les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson, les ajouter aux épinards avec l'eau.
• Ajouter le parmsean râpé. Vérifier l'assaisonnement.

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