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Recette de crevettes
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Recette de crevette au parmesan
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Risotto crevettes parmesan
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Risotto aux crevettes et à la cardamome
Risotto aux crevettes et à la cardamome
Préparation
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Dans une sauteuse faites fondre le beurre et l'huile d'olive, faire dorer l'oignon et l'échalote émincés.
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Ajoutez les crevettes, laissez cuire environ 5 minutes en remuant, saupoudrez de cardamome, salez.
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Déglacez avec le vin blanc, ajoutez la pincée de safran, l'ail émincé et laissez réduire.
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Versez le riz, remuez bien, puis ajoutez progressivement le fumet de poisson bouillant, une louche après l'autre.
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Quand le risotto est cuit, arrêtez la cuisson, ajoutez le parmesan, remuez et laissez posez 5 minutes.
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Pendant ces 5 minutes, faites dorer les pignons dans une poêle, à sec.
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Servez aussitôt, en parsemant de pignons de pin, avec du parmesan râpé à disposition.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 605Kcal
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Glucides: 77.1g
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Lipides: 14.5g
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Gras sat.: 4.6g
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Protéines: 30.7g
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Fibres: 7g
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Sucre: 13.7g
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ProPoints: 15
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SmartPoints:
18
Information nutritionnelle pour 1 portion (387g)
Photos
Questions:
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