Ptitchef

Risotto champignon jambon

Voyageons en Italie avec cette recette de risotto aux champignons et au jambon.

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
471 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 7.8 (1.95€/part)

Préparation

  • Pelez l’échalote et hachez-la. Faites-la revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse.
  • Quand elle est légèrement colorée, ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouillez avec le vin blanc et laissez-le s'évaporer tout en remuant bien.
  • Ajoutez alors une louche de bouillon très chaud, remuez et laissez le riz absorber le bouillon. Procédez ainsi avec tout le bouillon, en remuant très régulièrement.
  • Pendant ce temps, faites cuire les champignons et coupez le jambon.
  • A la fin de la cuisson, le riz est crémeux. Ajoutez alors les champignons et le jambon, remuez et servez aussitôt le risotto très chaud. Saupoudrez de parmesan râpé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 471Kcal
  • Glucides: 62.1g
  • Lipides: 10.3g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 23.3g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (564g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

caroline mie, 26/02/2015

Rien à ajouter ... parfait !
Merci pour ce partage

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/02/2021

Excellent!
Quelques petites modifications ou plutôt variables pour ma part des dés de jambon et du blanc de poulet rôti et ciboulette fraîche !!
Quelques petites nuances qui peuvent nous faire apprécier le plat délicieux.

(0) (0) Signaler
03/03/2013

Tres bon à refaire

(0) (0) Signaler
isa1063
isa1063, 11/02/2013

Je l'ai faite (sans échalotes!!) excellent !!!!!!!!!!!!!!!!!! Merciiiiiiiiiii

(0) (0) Signaler
29/08/2012

Je fais cette recette souvent et a chaque fois c'est excellent toutes les personnes qui l'ont gouté trouve ça très bon. Merci pour cette recette

(0) (0) Signaler
23/05/2012

Se risotto est très bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Risotto aux champignons au thermomix
Risotto aux champignons au thermomix
2 parts
35 min
facile
Recette Risotto aux champignons au cookeo
Risotto aux champignons au cookeo
4 parts
26 min
facile
Recette Risotto hyper crémeux aux champignons
Risotto hyper crémeux aux champignons
2 parts
1 h 45 m
facile
4 / 5
Recette Risotto de quinoa aux champignons
Risotto de quinoa aux champignons
3 parts
55 min
facile
4.3 / 5
Recette Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru
Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru
3 parts
40 min
facile
4 / 5

A lire également

Le jambon sec et ses différentes facettes Le jambon sec et ses différentes facettes 18 recettes au jambon 18 recettes au jambon Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait?

Derniers dossiers

Rencontre avec Thibaut Gamba, chef exécutif du Logis de la Cadène Rencontre avec Thibaut Gamba, chef exécutif du Logis de la Cadène Le Logis de la Cadène : Une étoile au cœur de Saint-Émilion! Le Logis de la Cadène : Une étoile au cœur de Saint-Émilion! 3 ingrédients seulement : des recettes de Noël express qui feront sensation! 3 ingrédients seulement : des recettes de Noël express qui feront sensation!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez