Risotto champignon jambon

Ingrédients

• 300 g de riz rond Arborio (spécial risotto)
•  2 échalotes
•  1 l de bouillon de légumes (ou volaille)
•  20 cl de vin blanc
•  Huile d'olive
•  500 g de champignons de Paris frais ou surgelés
•  4 tranches de jambon blanc
• Parmesan râpé