RISOTTO DE QUINOA AUX ASPERGES VERTES ET CHORIZO, OU QUINOAOTTO!

Name: Risotto de quinoa aux asperges vertes et chorizo, ou quinoaotto!
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de quinoa; 1/4 de chorizo; 1 bocal d'asperges vertes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon; 75cl de bouillon de volaille; sel et poivre; parmesan

Plat

3 parts

10 min

25 min

facile

240 Kcal

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Ingrédients

150 g de quinoa
1/4 de chorizo
1 bocal d'asperges vertes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon
75cl de bouillon de volaille
sel et poivre
parmesan

Coût estimé: 3.12€ (1.04€/part)

Préparation

Peler et hacher l'oignon. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive sans qu'il colore.
Ajouter le quinoa, laisser dorer quelques secondes en remuant.
Mouiller avec le bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé par le quinoa.
À la fin de la cuisson, ajouter le chorizo coupé en petits dés ainsi que les asperges coupées elles aussi en dés, faire revenir en remuant tout doucement pour ne pas écraser les asperges.
Servir chaud parsemé de copeaux de parmesan.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 240Kcal

Glucides: 12.3g
Lipides: 14.6g
Gras sat.: 4.8g
Protéines: 13.4g
Fibres: 2.5g
Sucre: 2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (418g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

RISOTTO DE QUINOA AUX ASPERGES VERTES ET CHORIZO, OU QUINOAOTTO!

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