Riz à sushi au cookeo

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Plat

2 parts

facile

27 min

373 Kcal

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Et pourquoi on ne transformerait pas son Cookeo en rice cooker? Pour obtenir un riz vinaigré parfait et toujours inratable ! Utilisez le riz pour réaliser de délicieux donburis, sushis, onigiris, makis, bentos et autres plats japonais.

Ingrédients

• 200 gr riz rond
• De l’eau pour enlever l’amidon
• 20 cl d’eau froide pour la cuisson
• 25 ml vinaigre de riz tiède
• 2 c. à café de sucre
• 3 gr de sel

Matériel

• Cookeo

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Préparation

• Enlever l’amidon du riz :
  ➤Pour cela, nettoyer le riz avec de l’eau plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Faire cuire le riz :
  ➤Dans la cuve du Cookeo, mettre le riz et l’eau froide puis régler le Cookeo en cuisson sous pression pendant 2 minutes.
• Puis régler l’appareil sur maintien au chaud pendant 10 minutes.
• Préparer le mélange de vinaigre :
  ➤Il est préférable d’utiliser du vinaigre de riz tiède à chaud afin de mieux dissoudre le sucre. Ajouter le sucre et le sel dans le vinaigre et mélanger.
• Ouvrir la cuve et incorporer le mélange de vinaigre de riz au riz cuit.
  Si vous voulez faire refroidir votre riz rapidement, étalez le délicatement sur une plaque.
• C'est prêt, vous pouvez maintenant utiliser votre riz à sushi pour faire :
  ●des nigiri
  ●des donburi
  ●des onigiri (pas besoin du mélange vinaigre pour cette recette!)
  ●des makis
  ●un bento
  et plein d'autres super recettes !
• Ici, j'ai réalisé des makis et des makis California au saumon frais, fromage frais, concombre et sésame. A vous de trouver votre combinaison préférée :)

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JulietteS

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Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!