Riz à sushi au Cookeo

Préparation

• Enlever l’amidon du riz :
  ➤Pour cela, nettoyer le riz avec de l’eau plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Faire cuire le riz :
  ➤Dans la cuve du Cookeo, mettre le riz et l’eau froide puis régler le Cookeo en cuisson sous pression pendant 2 minutes.
• Puis régler l’appareil sur maintien au chaud pendant 10 minutes.
  A la fin n’ouvrez pas la cuve (laisser le riz dans la cuve fermée va lui permettre de se décoller plus facilement).
• Préparer le mélange de vinaigre :
  ➤Il est préférable d’utiliser du vinaigre de riz tiède à chaud afin de mieux dissoudre le sucre. Ajouter le sucre et le sel dans le vinaigre et mélanger.
• Ouvrir la cuve et incorporer le mélange de vinaigre de riz au riz cuit.
  Si vous voulez faire refroidir votre riz rapidement, étalez le délicatement sur une plaque.
• C'est prêt, vous pouvez maintenant utiliser votre riz à sushi pour faire :
  ●des sushis
  ●des donburi
  ●des onigiri
  ●des makis
  ●un bento
  et plein d'autres super recettes !
• Ici, j'ai réalisé des makis et des makis California au saumon frais, fromage frais, concombre et sésame. A vous de trouver votre combinaison préférée :)