Rôti de boeuf braisé au gingembre

Plat

4 parts

facile

27 min

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Ingrédients

• 1 rôti de boeuf désossé d'environ 2 à 3 livres
• 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
• 2 cuillères à table d'huile végétale
• 1 oignon haché
• 5 gousses d'ail haché finement
• 1 cuillère soupe de gingembre frais ou 1 cuillère thé de gingembre moulu
• 1/2 tasse de sauce Hoisin
• 1/2 tasse de bouillon de boeuf
• 1/4 tasse de sauce soya
• 1/4 tasse de cassonade tassée
• 1/2 tasse d'eau séparé
• 1 cuillère soupe de fécule de mais
• 2 oignons verts en tranches fines (pas mis)

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Préparation

• Parsemer le rôti de poivre. Dans un poêlons, faire chauffer l'huile et faire dorer le rôti de tous les côtés.
• Réserver. Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon, le gingembre, l'ail et cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
• Ajouter tous les autres ingrédients sauf la fécule de mais, les oignons verts et le rôti.
• Racler le fond du poêlon pour détacher les particules.
• Verser la préparation dans la mijoteuse sur la viande et cuire 8 à 10 heure à low.
• Déposer le rôti sur une planche à découper et recouvrir de papier d'aluminium sans trop serrer.
• Laisser reposer pendant 10 minutes. Entre-temps mélanger la fécule de mais avec un peu d'eau et mettre dans la sauce de la mijoteuse.
• Couvrir et cuire pendant 15 minutes à intensité élevé, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• Napper le rôti de la sauce et parsemer de tranche d'oignon vert.

Is@belle

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