Rôti de porc a la crème et a la moutarde en cocotte
Ingrédients
6
Coût estimé: 8.33Euros€ (1.39€/part)
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Rôti de porc orloff
Préparation
Préparation20 min
Cuisson1 min
- Préchauffer le four thermostat 6/7 (200° C).
- Dans un récipient, mélanger la moutarde, la crème, du sel, du piment d'Espelette et 30 cl d'eau.
- Dans la cocotte, faire dorer à l'huile d'olive le rôti de porc sur toutes ses faces.
- Répartir les échalotes émincées et les pommes de terre coupées en rondelles autour du rôti.
- Verser dessus la préparation à la moutarde, puis couvrir avec le couvercle.
- Enfourner le plat et laisser cuire 35 minutes en arrosant régulièrement la viande avec la sauce (pas fait).
- Trancher le rôti et le servir accompagné des pommes de terre aux oignons.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 473Kcal
- Glucides: 6.4g
- Lipides: 32.3g
- Gras sat.: 11.4g
- Protéines: 38.6g
- Fibres: 0.5g
- Sucre: 1.6g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (214g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Saumur Champigny (Centre - Val de Loire, Rouge)
Bordeaux rouge (Bordeaux, Rouge)
Commentaires
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C
corinne85,
21/01/2018
Très bonne recette, pour les épices j'ai été très généreuse avec le piment d'Espelette (1 bonne cuillère à thé) et j'ai ajouté du poivre, un peu de coriandre moulue et un peu de bouquet garni moulu. Pour la crème fraîche j'ai utilisé un sachet de crème fraîche épaisse entière longue conservation de 17cl et je n'ai pas mis d'eau mais du vin blanc (40cl) pour que les pommes de terre soient recouvertes par la sauce. Mon rôti a cuit une bonne heure au four (je ne l'ai pas retourné vu que je m'étais absentée) et était super moelleux. La sauce était délicieuse.
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