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Rôti de porc moelleux en cocotte
Rôti de porc moelleux en cocotte
Préparation
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Préchauffer le four à 300°F.
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Dans une cocotte, fondre le beurre et saupoudrer généreusement le fond de persil et thym séché.
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Faire saisir le rôti de chaque côtés.
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Mettre dans une assiette et réserver.
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Si besoin, rajoutez un peu de beurre et faire revenir quelques minutes les oignons et l'ail.
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Retirer du feu, mettre le rôti dans la cocotte avec les feuilles de laurier.
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Couvrir et cuire au four environ 2 h 30 à 3 h 00.
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Si désirez, 1 heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
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