Roti de porc aux carottes

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Plat

4 parts

facile

1 h 10 m

596 Kcal

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Un plat tout à fait délicieux et surtout très léger.

Ingrédients

• 1 kg de carottes
• un petit rôti de porc
• 1 poivron
• persil
• une tête d'ail
• herbes de Provence
• sel et poivre

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Préparation

• Peler et couper les carottes.
• Placer le rôti dans la cocotte, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Disposer autour les carottes.
• Sur le dessus du rôti, place le poivron épépiné et coupé en deux. Mettre les gousses d'ail entières autour du rôti.
• Cuire couvercle fermé à 250°C pendant 1 heure.
• Normalement les carottes rendent du jus et cela leur conserve tout le moelleux mais la première fois, dans la cocotte en fonte, le jus s'était presque entièrement évaporé.
• Ne pas hésiter à regarder un peu avant la fin de la cuisson pour voir si cela ne brûle pas.

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