Roti de porc cocotte à l'abricot

Plat

6 parts

moyen

1 heure

524 Kcal

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Ingrédients

• un rôti de porc
• 90ml de jus d'orange
• 100g de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 oignons
• quelques feuilles de laurier
• 125ml de vinaigre de vin
• 250g d'abricots secs
• 800ml de bouillon

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Préparation

• Dans une cocotte, faire dorer le rôti sur chaque face dans un peu d'huile. Saler, poivrer puis réserver.
  
  Faire suer les oignons, ajouter le vinaigre et laisser réduire de moitié.
  
  Ajouter les abricots, les raisins secs, le bouillon, le miel et le laurier.
  
  Porter à ébullition puis ajouter la viande. Réduire le feu et laisser mijoter 45 à 60 min.
  
  Servir ce plat accompagné de riz ou de pâtes. Personnellement je l'ai servi avec des pommes de terre que j'ai fait dans le bouillon en même temps que la viande.
  
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POUNET66, 17/11/2013

Cela me parait tres bon

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