Roulade de dinde pesto mozzarella

Préparation

• Disposer sur chaque escalope une une tranche de mozzarella et deux cuillères à café de pesto.
• Les rouler sur elle même et les maintenir à l'aide d'un ou deux cure dents.
• Faire revenir les roulades dans une sauteuse avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Retirer les roulades de la poêle.
• Conserver la même poêle en gardant les sucs de la viande.
• Y ajouter la cuillère à soupe de pesto avec un fond d'eau pour diluer la sauce (ajouter plus ou moins d'eau suivant si vous voulez une sauce épaisse ou liquide).
• Faire chauffer quelques minutes à feu doux en remuant bien.
• Ôter les cures dents des roulades et verser la sauce sur la viande et déguster.