On commence par laver et éplucher les pommes de terre que l'on râpe ensuite. On les presse bien pour les essorer. On émince l'oignon et on hache l'ail.
On commence par laver et éplucher les pommes de terre que l'on râpe ensuite. On les presse bien pour les essorer. On émince l'oignon et on hache l'ail.
Dans un saladier, on bat les oeufs avec le sel, le poivre, les herbes de Provence et le piment d'Espelette.
Dans un saladier, on bat les oeufs avec le sel, le poivre, les herbes de Provence et le piment d'Espelette.
On ajoute les pommes de terre, le fromage râpé, l'oignon et l'ail. On mélange bien.
On ajoute les pommes de terre, le fromage râpé, l'oignon et l'ail. On mélange bien.
On verse la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et bien étaler.
On verse la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et bien étaler.
On fait ensuite cuire à 180° pendant 25 minutes. Une fois ce temps écoulé, récupérer la roulé, le décoller du papier délicatement.
On fait ensuite cuire à 180° pendant 25 minutes. Une fois ce temps écoulé, récupérer la roulé, le décoller du papier délicatement.
Placer dessus le jambon puis napper de cancoillotte. Rouler l'ensemble et remettre au four 10 minutes.
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