Roulé de porc aux tomates séchées

Ingrédients

• 1 rôti de porc (le mien pesé 1 kg 200 )
• 6 tomates séchées ( Père Olive )
• 4 gousses d'ail
• 1 oignon
• 10 olives noires (dénoyautées)
• 5 cerneaux de noix
• 1 branche de thym
• 1 branche de marjolaine
• 15 cl de vin blanc
• 10 fines tranches de lard
• 3 c. à soupe d'huile d'olives
• Sel
• Poivre