Salade aux saveurs Basques

Préparation

• Lavez et épépinez vos poivrons. Coupez les en lamelles. Faites de même avec la courgette.
• Émincez votre oignon. Hachez votre ail.
• Dans une poêle bien chaude, faites revenir 5 minutes votre oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
• Ajoutez votre viande hachée, un nouveau filet d’huile d’olive et l’ail.
• Faites revenir votre viande pendant 3 minutes à feu vif, ajoutez le vin blanc et la sauce tomate.
• Salez, poivrez et ajoutez un peu de piment Espelette.
• Incorporez vos lamelles de courgette et de poivron et faites revenir le tout pendant 20 minutes à feu doux.
• Dans 1 assiette, disposez vos feuilles de salade et ajoutez votre viande et vos légumes.
• Vous pouvez déguster ce plat tiède ou même froid.