Name: Sandwich de beignets d'aubergine, chèvre frais et miel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 aubergine; 1 fromage de chèvre frais ou bocconcini ou mozarella di buffala; 2 oeufs; 2+ 1/2 verres de lait; 2 verres de farine; De l'huile de tournesol; Du miel liquide; Du sel et du poivre; Des tomates cerises ou des "chapeaux" de tomates

Ingrédients

1 aubergine
1 fromage de chèvre frais ou bocconcini ou mozarella di buffala
2 oeufs
2+ 1/2 verres de lait
2 verres de farine
De l'huile de tournesol
Du miel liquide
Du sel et du poivre
Des tomates cerises ou des "chapeaux" de tomates

Coût estimé: 2.06€ (2.06€/part)

Préparation

Mélanger le lait, les œufs et la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse mais un peu épaisse. Saler, poivrer.
Couper l'aubergine en tranches épaisse de 7 à 8 mm (1/4 de pouce).
Tremper vos tranches d'aubergines dans le mélange fait précédemment.
Faire chauffer l'huile et y faire frire les tranches d'aubergines de chaque coté jusqu'à ce que ça soit un peu doré.
Couper le fromage de chèvre en tranches.
Monter vos petits sandwichs en alternant une tranche d'aubergine, une tranche de chèvre, 1 filet de miel, 1 tranche d'aubergine, et 1/2 tomate cerise sur le dessus.
Piquer l'ensemble avec un cure-dent et déguster tiède.

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