Name: Sauce bolognaise épicée façon pacini
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 ml ou 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge PACINI; 250 ml ou 1 tasse de carottes en dés; 250 ml ou 1 tasse de céleri en dés; 250 ml ou 1 tasse d'oignons en dés (ou 3 tasses de légumes en dés pour spaghetti surgelés); 450 g ou 1 livre de boeuf haché mi-maigre (ou mélange de 3 viandes hachées : boeuf, porc et veau); 1 sachet d'assaisonnements pour sauce bolognaise épicée PACINI de 31 g; 250 ml ou 1 tasse de vin rouge (ici 1 tasse de bouillon de boeuf et 1 boîte de champignons en tranches); 2 boîtes de tomates entières 796 ml ou 28 onces; 1 boîte de pâte de tomate de 156 ml ou 5,5 onces

Ingrédients

80 ml ou 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge PACINI
250 ml ou 1 tasse de carottes en dés
250 ml ou 1 tasse de céleri en dés
250 ml ou 1 tasse d'oignons en dés (ou 3 tasses de légumes en dés pour spaghetti surgelés)
450 g ou 1 livre de boeuf haché mi-maigre (ou mélange de 3 viandes hachées : boeuf, porc et veau)
1 sachet d'assaisonnements pour sauce bolognaise épicée PACINI de 31 g
250 ml ou 1 tasse de vin rouge (ici 1 tasse de bouillon de boeuf et 1 boîte de champignons en tranches)
2 boîtes de tomates entières 796 ml ou 28 onces
1 boîte de pâte de tomate de 156 ml ou 5,5 onces

Préparation

Faire revenir la viande à feu élevé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée (environ 6 minutes)
Ajouter les légumes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient attendris (environ 2 minutes). Ajouter les assaisonnements pour sauce bolognaise épicée PACINI.
Ajouter le vin rouge (ou le bouillon et les champignons) et réduire pendant 2 minutes. Ajouter les tomates et la pâte de tomate.
Cuire à feu doux pendant 2 heures en brassant occasionnellement.
Servir avec des pâtes al dente. Accompagner de parmesan râpé.
Pour plus de piquant, ajouter un filet d'huile d'olive pimentée PACINI.