Saumon au beurre de coriandre

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Plat

2 parts

facile

24 min

340 Kcal

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Une petite recette vite-faite bien-faite, cuite dans mes papillotes roses-barbie, et parfaite pour régaler deux gourmands.

Ingrédients

• 2 pavés de saumon
• 4 poireaux nouveaux
• 2 cuillère à café de beurre (allégé ici)
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1 petite échalote ciselée
• 1 cuillère à café de graines de sésame dorées
• 1 petite cuillère à thé de poivre de sichuan
• 1 petite cuillère à thé de fleur de sel

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Préparation

• 1. Préparation du beurre à la coriandre:
  Dans un bol, mélanger à la cuillère le beurre ramolli, la coriandre et l'échalote ciselées, le sésame, le poivre de sichuan, et la fleur de sel. Réserver au réfrigérateur.
• 2. Préparation des poireaux:
  Nettoyer puis couper en trois tronçons les poireaux. Les couper ensuite en 4 dans la longueur. Disposer les poireaux dans chaque papillotes, et les faire cuire au micro-ondes pendant 4 minutes à pleine puissance.
  
• 3. Cuisson du saumon:
  Déposer les pavés de saumon, sans la peau, sur les poireau cuits. Recouvrir de beurre de coriandre, fermer la papillote, et faire cuire 5 minutes au micro-ondes à pleine puissance.
• 4. A table:
  Déposer le contenu de la papillote dans une assiette, et accompagner de pommes de terres vapeur. Le beurre de coriandre donne un goût délicieux aux poireaux et au saumon. Avec un pavé de cabillaud ou d'un autre poisson blanc.

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